طرز تهیه پاستا قالبی

359

پاستا قالبی

ﻣﻮﺍﺩ ﻻﺯﻡ ﺑﺮﺍﯼ 5 ﻧﻔﺮ:

ﭘﺎﺳﺘﺎ (ﻟﻮﻟﻪ ﺍﯼ ﺩﺭﺷﺖ ﻭ ﺗﻮ ﺧﺎﻟﯽ) 400ﮔﺮﻡ
ﮊﺍﻣﺒﻮﻥ ﻣﺮﻍ 200ﮔﺮﻡ
ﭘﻨﯿﺮ ﭘﯿﺘﺰﺍ 600ﮔﺮﻡ
ﺳﺲ ﻻﺯﺍﻧﯿﺎ ﺑﻪ ﻣﯿﺰﺍﻥ ﻻﺯﻡ
ﺳﺲ ﮔﻮﺟﻪ ﻓﺮﻧﮕﯽ ﺑﻪ ﻣﯿﺰﺍﻥ ﻻﺯﻡ
ﺁﻭﯾﺸﻦ ﺑﻪ ﻣﯿﺰﺍﻥ ﻻﺯﻡ
ﭘﻮﺩﺭ ﺳﯿﺮ 2ﻗﺎﺷﻖ ﻣﺮﺑﺎﺧﻮﺭﯼ
ﭘﻮﺩﺭ ﻣﻮﺳﯿﺮ 1 ﻗﺎﺷﻖ ﻣﺮﺑﺎﺧﻮﺭﯼ
ﺟﻌﻔﺮﯼ (ﺳﺎﻃﻮﺭﯼ ﺷﺪﻩ) 3ﻗﺎﺷﻖ ﻏﺬﺍﺧﻮﺭﯼ
ﺯﻣﺎﻥ ﻻﺯﻡ:

ﺁﻣﺎﺩﻩ ﺳﺎﺯﯼ: 30 ﺩﻗﯿﻘﻪ
ﻣﺪﺕ ﺍﻧﺘﻈﺎﺭ: 1 ﺳﺎﻋﺖ
ﻣﺠﻤﻮﻋﺎً: 1 ﺳﺎﻋﺖ ﻭ 30 ﺩﻗﯿﻘﻪ

ﻃﺮﺯ ﺗﻬﯿﻪ :

1- ﺍﺑﺘﺪﺍ ﭘﺎﺳﺘﺎ ﺭﺍ ﺑﻪ ﻣﺮﺣﻠﻪ ﺁﺑﮑﺸﯽ ﺭﺳﺎﻧﺪﻩ ﻭ ﺁﻥ ﺭﺍ ﮐﻤﯽ ﺯﻧﺪﻩ ﺗﺮ ﺍﺯ ﺣﺪ ﻣﻌﻤﻮﻝ ﺁﺑﮑﺸﯽ ﮐﻨﯿﺪ.ﻇﺮﻓﯽ ﻣﻨﺎﺳﺐ ﺍﻧﺘﺨﺎﺏ ﮐﺮﺩﻩ ﻭ ﺩﺍﺧﻞ ﺁﻥ ﻓﻮﯾﻞ ﭘﻬﻦ ﮐﻨﯿﺪ ﻃﻮﺭﯼ ﮐﻪ ﮐﻨﺎﺭﻩ ﻫﺎﯼ ﺁﻥ ﺑﺎﻻﺗﺮ ﻗﺮﺍﺭ ﺑﮕﯿﺮﺩ (ﺩﺭ ﺣﺪﯼ ﮐﻪ ﺭﻭﯼ ﭘﺎﺳﺘﺎ ﺭﺍ ﺑﭙﻮﺷﺎﻧﺪ).

2- ﭘﺎﺳﺘﺎ ﺁﺑﮑﺶ ﺷﺪﻩ ﺭﺍ ﺑﻪ ﺻﻮﺭﺕ ﺍﯾﺴﺘﺎﺩﻩ ﺩﺍﺧﻞ ﻇﺮﻑ ﺑﭽﯿﻨﯿﺪ ﻭ ﺁﻧﻬﺎ ﺭﺍ ﻣﺤﮑﻢ ﺑﻪ ﻫﻢ ﺑﻔﺸﺎﺭﯾﺪ ﺗﺎ ﻓﻀﺎﯼ ﺧﺎﻟﯽ ﺑﯿﻦ ﺁﻧﻬﺎ ﺑﺎﻗﯽ ﻧﻤﺎﻧﺪ.

 

پاستا
3- ﮊﺍﻣﺒﻮﻥ ﻣﺮﻍ ﺭﺍ ﻣﺮﺑﻌﯽ ﺧﺮﺩ ﮐﺮﺩﻩ ﻭ ﺩﺭ ﺭﻭﻏﻦ ﮐﻤﯽ ﺳﺮﺥ ﮐﻨﯿﺪ ﻭ ﺑﻪ ﺁﻥ ﺁﻭﯾﺸﻦ,ﭘﻮﺩﺭ ﺳﯿﺮ ﻭ ﭘﻮﺩﺭ ﻣﻮﺳﯿﺮ ﺭﺍ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﮐﺮﺩﻩ ﻭ ﮐﻤﯽ ﺗﻔﺖ ﺩﻫﯿﺪ.ﻣﻮﺍﺩ ﺣﺎﺿﺮ ﺷﺪﻩ ﺭﺍ ﺑﻪ ﺳﺲ ﻻﺯﺍﻧﯿﺎ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﮐﺮﺩﻩ ﻭ ﺟﻌﻔﺮﯼ ﺳﺎﻃﻮﺭﯼ ﺷﺪﻩ ﺭﺍ ﻧﯿﺰ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﮐﻨﯿﺪ ﻭ ﺁﻧﻬﺎ ﺭﺍ ﺑﺎ ﻫﻢ ﺧﻮﺏ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﮐﻨﯿﺪ.ﺳﺲ ﺭﺍ ﺩﺍﺧﻞ ﻗﯿﻒ ﯾﺎ ﻧﺎﯾﻠﻮﻥ ﺭﯾﺨﺘﻪ ﻭ ﺑﺎ ﺍﺣﺘﯿﺎﻁ ﺩﺍﺧﻞ ﭘﺎﺳﺘﺎﻫﺎ ﺑﺮﯾﺰﯾﺪ

 

پاستا

4 – ﻭﻗﺘﯽ ﻫﻤﻪ ﭘﺎﺳﺘﺎﻫﺎ ﺑﺎ ﺳﺲ ﭘﺮ ﺷﺪﻧﺪ ﺭﻭﯼ ﺁﻧﻬﺎ ﭘﻨﯿﺮ ﭘﯿﺘﺰﺍ ﺭﻧﺪﻩ ﺷﺪﻩ ﺭﯾﺨﺘﻪ ﻭ ﻓﻮﯾﻞ ﺭﺍ ﺭﻭﯼ ﭘﺎﺳﺘﺎ ﺑﺮﮔﺮﺩﺍﻧﯿﺪ ﻭ ﻇﺮﻑ ﺭﺍ ﺑﻪ ﻣﺪﺕ 20ﺗﺎ 30 ﺩﻗﯿﻘﻪ ﺩﺍﺧﻞ ﻓﺮ ﺩﺍﻍ ﺷﺪﻩ ﻗﺮﺍﺭ ﺩﻫﯿﺪ ﺗﺎ ﭘﺎﺳﺘﺎ ﺑﭙﺰﺩ.ﻭﻗﺘﯽ ﭘﺎﺳﺘﺎ ﺁﻣﺎﺩﻩ ﺷﺪ ﻓﻮﯾﻞ ﺭﺍ ﺑﻪ ﺩﻗﺖ ﺧﺎﺭﺝ ﮐﺮﺩﻩ ﻭ ﺩﺍﺧﻞ ﻇﺮﻑ ﻣﻮﺭﺩ ﻧﻈﺮ ﻗﺮﺍﺭ ﺩﻫﯿﺪ ﻭ ﺍﻥ ﺭﺍ ﺑﺎﺯ ﮐﺮﺩﻩ ﻭ ﺭﻭﯼ ﭘﺎﺳﺘﺎ ﺭﺍ ﺑﺎ ﺳﺲ ﻗﺮﻣﺰ ﺗﺰﯾﯿﻦ ﮐﻨﯿﺪ.

ﻧﮑﺎﺕ:

1)ﺩﺭ ﺻﻮﺭﺕ ﺗﻤﺎﯾﻞ ﻣﻮﺍﺩ ﻣﻮﺭﺩ ﻧﻈﺮ ﺧﻮﺩ ﺭﺍ ﺑﺎ ﮊﺍﻣﺒﻮﻥ ﺟﺎﯾﮕﺰﯾﻦ ﮐﻨﯿﺪ.
2)ﺩﻗﺖ ﮐﻨﯿﺪ ﺳﺲ ﭘﺎﺳﺘﺎ ﺷﻤﺎ ﺑﺎﯾﺪ ﺳﻔﺖ ﺑﺎﺷﺪ.
3)ﺑﻬﺘﺮ ﺍﺳﺖ ﺍﺯ ﭘﻨﯿﺮ ﭘﯿﺘﺰﺍ ﺑﯿﺸﺘﺮﯼ ﺩﺍﺧﻞ ﺳﺲ ﻭ ﺭﻭﯼ ﭘﺎﺳﺘﺎ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﺷﻮﺩ.

 

 

آموزش طرز تهیه پاستا لوله ای

پاستا چگونه تهیه می شود؟

آموزش تهیه سیب زمینی تنوری با پنیر چدار

 

 

 

پاسخ ترک

لطفا نظر خود را وارد کنید
لطفا نام خود را اینجا وارد کنید