طرز تهیه کیک اسفنجی

1049

طرز تهيه كيك اسفنجي:

آرد 100 گرم
شکر 100 گرم
تخم مرغ 4 عدد
پكينگ پودر يک قاشق چایخوری
وانيل یک قاشق چایخوری
آبجوش یک چهارم لیوان

فر را روی حرارت 180 درجه سانتیگراد قرار دهید.

برگ استادیو

آرد و پكينگ پودر را دوبار الك كرده،

زرده و سفيده تخم مرغ را جدا كرده،سفيده را كمي با همزن زده بعد نصف شكر را اضافه كرده آنقدر همزده تا از ظرف جدا نشود و اثر پره های همزن روی آن بماند. این مرحله در نتیجه کارتان خیلی تاثیر دارد.

زرده ها را با وانيل و باقي شكر زده بعد آب جوش را اضافه كرده و سريع همزده تا كرم و كشدار شود

نکته: به محض اضافه کردن آب جوش سریع هم بزنید تا زرده نبنده.

مواد خشک را به زرده اضافه می کنیم. سفیده ها را هم به مخلوط اضافه می کنیم به صورت دورانی مخلوط می کنیم. زیاد هم نزنید تا پف کیک نخوابد و در عین حال آرد باید کاملا مخلوط شود و گلوله نباشد.

داخل قالب كه كاغذ روغني انداختيم،ميريزيم و و حدود دو سوم قالب بايد خالي بماند
براي (مدت تقريبي)٤٠دقيقه در دماي ١٨٠درجه، در فر قرار بگيرد.

کیک برای تزئین باید یک روز استراحت کند تا آماده خامه کشی شود.

سپس كيك را با اب كمپوت يا شير سرد،كمي تر كنيد،سپس خامه كشي…
اگر مايل بوديد از ژله لاي كيك استفاده كنيد،يك بسته ژله مورد نظر رو در قالبِ اندازه ي كيك ،ريخته،در يخچال قرار داده تا ببندد،
بعد از قالب خارج كرده،روي لايه ي زيرين كيك،كه روي ان خامه كشي شده ،قرار داده،بعد
لايه دوم كيك رو كه ميخواهيم روي ژله قرار دهيم را هم كمي خامه ماليده ،به ارامي روي ژله قرار داده،
و به سليقه خود تزيين ميكنيم

 

 

طرز تهیه کیک شیفون موکا

طرز تهیه کیک ردولوت (مخمل قرمز)؛ خوشمزه و هیجان انگیز

طرز تهیه کاپ کیک کدو با تزئین پنیری خامه ای

دستور تهیه کیک کاراملی یا فلن کیک

طرز تهیه خوشمزه ترین کیک شکلاتی

 

برگ استادیو

پاسخ ترک

لطفا نظر خود را وارد کنید!
لطفا نام خود را اینجا وارد کنید...