مواد لازم:
- سیب زمینی 3عدد
- آب انار 1لیوان
- مرغ 2قطعه (سینه)
- نمك به میزان لازم
- فلفل به میزان لازم
- برگ بو 3عدد
- آب پیاز 1پیمانه
- زعفران 1قاشق مرباخوری (آب كرده)
- آبلیمو 1قاشق غذاخوری
طرز تهیه :
1. ابتدا سینه مرغ را شسته و خرد كنید و استخوانهای اضافه اش را بگیرید و آن را داخل ظرف در داری به همراه آب پیاز،آبلیمو،زعفران و برگ بو حدود 4ساعت تا 24 ساعت داخل یخچال بگذارید.سپس آنها را داخل آبكش ریخته و بعد داخل كمی كره و روغن خوب تفت دهید تا سرخ شوند.
2. سیب زمینی ها را با مقداری آب و نمك داخل قابلمه بریزید و نیم پز كنید. سپس سیب زمینی های پخته را پوست بگیرید و درشت خرد کنید .
3. داخل تابه کمی روغن بریزید سپس سیب زمینی خرد شده و آب انار را داخل آن بریزید و رویش نمک و فلفل پاشید و با حرارت متوسط تفت دهید تا زمانی که اب انار كمی جذب سیب زمینی شود سپس مرغ را با مواد مخلوط كرده و ظرف را 15دقیقه داخل فری كه از قبل گرم شده است قرار دهید و با شعله بالای فر غذا را كاملا تنوری كنید.
نكات:
- در صورت تمایل مقداری گلپر هم به خوراك اضافه كنید.
- در صورت تمایل داخل مواد مرغ كمی رب انار هم اضافه كنید.
- بهتر است آب انار شما ملس باشد تا خوراك خوشمزه تر شود.به جای آب انار میتوانید از رب انار هم استفاده كنید.
- میتوانید تكه های مرغ را ابتدا داخل آرد سوخاری بغلتانید و بعد سرخ كنید.
منبع: سوران
* طرز تهیه مرغ مغزپخت شده با سس بالزامیک
* طرز تهیه استیک مرغ با سس مخصوص
* طرز تهیه سالاد مرغ و گوجه فرنگی