یکی از سوغاتیهای سمنان بادمجان است که بسیار خوشمزه است . شاید بخاطر زمین کویری سمنان است که این بادمجانها بدون تخم و لذیذ هستند!
نام غذا : کوکو بادمجان کبابی
زمان تهیه : 60 دقیقه
زمان پخت : 20 دقیقه
مواد لازم : برای 3 الی 4 نفر
مواد لازم | اندازه | مقدار / کالری |
---|---|---|
بادمجان کبابی | 7 عدد | 100 گرم / 17 کالری |
تخم مرغ | 5عدد | تعریف نشده |
پیاز متوسط | یک عدد | 100 گرم / 164 کالری |
روغن مایع | 4 قاشق غذاخوری | 100 گرم / 900 کالری |
نمک و زردچوبه و فلفل | به مقدار لازم | 100 گرم / 0 کالری |
طرز تهیه کوکو بادمجان کبابی :
*. پیاز را پوست کنده و در میکسر خرد میکنیم.
*. سپس بادمجانهای کبابی را به آن اضافه کرده و خوب له میکنیم.
*. سپس نمک و زردچوبه و فلفل را به مواد اضافه کرده.
*. تخممرغها را دانه دانه در مخلوط میشکنیم و هم میزنیم تا مایه کوکو یکدست شود.
*. سپس در تابه روغن میریزیم و بعد از داغ شدن روغن, مایه کوکو را در تابه ریخته و با حرارت ملایم میگذاریم بپزد.
*. بعد از اینکه یکطرف کوکو پخته شد آنرا برمیگردانیم تا طرف دیگر کوکو هم بپزد.
*. این کوکو را میتوانیم در فر هم بپزیم در این صورت فقط دو قاشق غذاخوری روغن در ظرف بریزید.
*. مایه را داخل ظرف بریزید و در فر بگذارید.
*. من این کوکو را در فر درست کردم.
منبع : shindokht.com – mamisite.com – haftegi.ir
* کوکوی اسفناج برای افطار بیماران دیابتی