آموزش پاک کردن میگو به صورت تصویری

2175

میگو از منابع اسیدهای چربی از خانواده‏ی امگا ۳ است که مصرف آن به کنترل فشارخون فرد کمک می‌کند.

متخصصان تغذیه میگو را سرشار از سلنیوم، پروتئین و کلسترول خوب و همچنین ضد فشار خون، آلزایمر و کم خونی می‏دانند.

فروش لوازم آرایش اورجینال

مصرف میگو، احتمال ابتلا به سرطان روده‏ی بزرگ و انواع سرطان خون مانند لوسمی و لنفوم هوچکین را کاهش می‌دهد. میگو چربی کمی دارد و ۱۲ عدد میگوی درشت بخارپز شده، ۱۶۰ میلی گرم کلسترول دارد و سطح تری گلیسرید را ۱۳ درصد پایین می‏آورد.

به دلیل این‏که میگوی سرخ یا سوخاری‌شده، میزان کالری دریافتی بدن را افزایش می‌دهد می‌توان با بخارپز کردن و استفاده ازچاشنی‌هایی چون آبلیموترش تازه به آن، وعده‌غذایی کم‌کالری تهیه کرد. همچنین کباب‌کردن و بخارپزکردن میگو با سبزی‌های‌خام یا بخارپز می‏توانند جایگزین‏های مناسبتری باشند.

حالا چطور میگو انتخاب کنیم و بپزیم؟

هنگام خرید میگو باید به نکات زیر توجه داشته باشید :

۱-      میگو باید بوی تازگی و دریا بدهد. بوی آمونیاک نشان دهنده‏ی فاسد شدگی میگو است.

۲-      در حین خرید به دنبال میگوی درشت، سفت، آبدار با پوست شفاف و آبدار باشید و خال‏های سیاه نداشته باشد.

۳-      قیمت میگو به اندازه‏ی آن بستگی دارد. هرچه  اندازه بزرگ‏تر باشد، قیمت آن بالاتر خواهد بود.

۴-      اگر میگوی منجمد تهیه کرده‏اید، یک شب پیش از مصرف آن را از فریزر خارج کنید و داخل ظرف در بسته که هیچ نوع هوایی وارد آن نمی‏شود داخل یخچال نگه دارید تا یخ آن باز شود. یا برای باز شدن یخ می‏توانید به مدت دو دقیقه زیر جریان آب سرد قرار دهید.

نکته : برای حفظ بافت آبدار میگو، نباید هرگز آن را زیر آب گرم بگیرید یا در دمای اتاق یخ آن را باز کنید.

نحوه‏ پوست کندن و تمیز کردن میگو

۱-      از طول و از داخل شکم، پوست میگو را به سمت پایین برش بزنید و پوست میگو را جدا کنید.

پاک کردن میگو

۲-        از قسمت سر میگو پوست را جدا کنید. خیلی آرام دم را بکشید تا از بدن جدا شود. می‏توانید دم میگو را جدا نکنید.

۳-      با کمک یک چاقوی تیز، از قسمت سر تا دم میگو را برش دهید.

پاک کردن میگو

۴-      با کمک نوک چاقو، روده‏ میگو که همچون نخ سیاه یا سبز رنگ است را خارج کنید. برای این منظور، نوک چاقو را زیر روده قرار دهید و آن را بکشید. سپس، میگو را زیر آب سرد بشویید.

پاک کردن میگو

نکته :  روده میگو اگر در بدن آن باقی بماند می‏تواند باعث طعم بد آن شود.

دستور پخت‏های بسیاری برای پخت میگو وجود دارند. اما به طور کلی، می‏توان به سه روش سوخاری، آب‏پز و کبابی برای این خوراکی خوشمزه اشاره کرد. همچنین برای اینکه میگوی شما خوشمزه شود لازم است آن را در مقداری آب، آبلیمو، پیاز، سیر و برگ بو که در حال جوش هستند بریزید و بعد از چند ثانیه خارج کنید.

بهترین روش پخت میگو

نکته مهمی که در طبخ میگو وجود دارد زمان آبپز شدن آن است. میگو بر خلاف ظاهر نرمی که دارد وقتی زمان زیادی آبپز شود بسیار سفت می‏شود. تنها چند جوش برای گرفتن بوی بد میگو کافیست و وقتی رنگ آن کمی تغییر کرد و چند جوش زد آن را آبکش کنید و با سس دلخواهتان بپزید یا به صورت معمولی داخل آرد سوخاری یا آرد معمولی بغلتانید و سرخ کنید. پخت میگو تقریبا شبیه ماهی است و می‏توانید به شیوه‏ی دلخواهتان طبخ کنید و فقط پیش از پختن باید با جوشاندن، بوی بد آن را از بین ببرید.

منبع: epochtimes.com

بهترین روش پخت میگو

طرز تهیه میگو لقمه با طعم متفاوت

طرز تهیه سالاد میگو

طرز تهیه پنه با سس گوشت و میگو

فروش لوازم آرایش اورجینال

1 نظر

پاسخ ترک

لطفا نظر خود را وارد کنید!
لطفا نام خود را اینجا وارد کنید...