تحقيقات مختلف نشان داده است كه چنانچه مادران قبل از شروع حاملگي يا در طول چند هفته اول حاملگي ِمقادير كافي از منابع كافي فولات بهره مند شوند ِا حتمال بروز ضايعات عصبي د رآنها به حداقل مي رسد.زرده تخم مرغ تامين كننده كاروتنوئيدهاي مورد نياز بدن است .در صورت كمبود اين مواد ِعوارضي همچون آب مرواريد و نارسانائيهاي مربوط به بينائي بروز ميكند.علاوه بر ان تخم مرغ منبع بسيار خوب ويتامينهاي D و K وكولين است كه ماده آخر به عنوان ماده مغذي ضروري ِنقش بسيار مهمي را در رشد و توسعه سلولهاي عصبي ايفا ميكند و در بهبود افراد نقش ويژه اي دارد.يك تخم مرغ بزرگ نصف نياز روزانه يك فرد را به كولين تامين ميكند
از آنجا كه سطوح كولين در زنان باردار كاهش مي‌يابد ، مصرف تخم‌مرغ به آنها نيز توصيه مي‌شود
در دوران بارداری امکان کمبود بیوتین وجود دارد پس اگر باردار هستید تخم مرغ را به صورت خام مصرف نکنید.
مصرف يك تخم‌مرغ در روز براي تمام گروه‌هاي سني توصيه مي‌شود
توجه داشته باشید که تخم‌مرغ باید با حرارت ۱۶۰ درجه سانتیگراد آماده و به خوبی پخته شود و از سفت شدن زرده و سفیده آن اطمینان حاصل کنید.
علاوه بر تخم‌مرغ غذاهای دیگری مانند کیک کره‌ای، خمیر کیک، مخلوط زرده تخم‌مرغ و شیر وغذاهایی که مرکب از گوشت و آرد می باشد از جمله غذاهایی هستند که خام آنها ضررهای زیادی برای مادر و جنین دارد.
بهتر است زنان باردار مصرف تخم مرغ را در وعده های غذایی صبحانه یا نهار خود بگنجانند مصرف تخم مرغ، گوشت و آجیل به تکامل مغز جنین کمک می کند .