مواد لازم جهت تهیه بستنی زمستانی
سفیده تخم مرغ ۴ عدد
پودر قند ۱ پیمانه
وانیل کمی
پودر ژلاتین ۱/۵ قاشق چایخوری
آب ۳ ق غ برای پودر ژلاتین
نان میکادو به میزان لازم
شکلات بن ماری
ترافل برای تزیین
طرز تهیه:
ابتدا سفیده های تخم مرغ را با همزن برقی آنقدر بزنید تا خوب پف کند و وقتی ظرف را تکان می دهید و سرازیر می کنید بیرون نریزد.
به کمک یک قابلمه پر از آب یک حمام آب جوش تهیه کنید و ظرف سفیده تخم مرغ را درون آن قرار دهید. کم کم خاک قند و وانیل را اضافه کنید و با سفیده ها مخلوط کنید. شکر باید کاملا در سفیده حل شود. سپس آن را از روی حمام بن ماری بردارید.
ظرف دیگری حاضر کنید و ژلاتین را با 3 قاشق آب بن ماری مخلوط کنید تا شفاف شود.
وانیل را اضافه کرده مجدد هم میزنیم. ژلاتین را به مخلوط سفیده اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شود.
اجازه دهید کمی سرد شود و سپس با قیف روی نان میکادوها بریزید .
بستنی ها را در یخچال قرار دهید تا خنک و سفت شوند.
بعد از اینکه بستنی ها سفت شدند ، روی آنها شکلات بن ماری شده بریزید و با پودر بادام و نارگیل و ترافل و… تزئین کنید و مجددا داخل یخچال قرار دهید تا روکش شکلاتی سفت شود.
برای اینکه بستنی شما خوشمزه تر شود بسته به ذائقه تان از شکلات تلخ تری استفاده کنید.
هنر بانو @__sweet.land__
