مواد لازم جهت تهیه تارت میوه اى
آرد 300 گرم
پودر قند 30 گرم
کره 180 گرم
آب سرد 2 تا 3 قاشق سوپخوری
مواد لازم برای کرم کاسترد
پودر کاسترد 3 قاشق سوپخوری
خامه 100 گرم
شیر 400 میلی لیتر
شکر 6 قاشق سوپخوری
وانیل به میزان لازم
کره سرد رو خرد کنید ، بعد آرد ، قطعات کره ، آب و شکر رو با نوک انگشت مخلوط کنید تا خمیر بشه . دقت کنید خمیر های کره ای رو نباید زیاد ورز بدید . این خمیر هم به ورز دادن زیاد نیاز نداره .
همین که خمیر شد کافیه . بعد خمیر رو بذارید تو کیسه فریزر و برای نیم ساعت بذاریدش تو یخچال.
تو این فاصله کرم کاسترد رو آماده کنید.
پودر کاسترد رو با شیر حل کنید و بعد شکر رو هم اضافه کنید و بذارید روی حرارت و مدام هم بزنید تا غلیظ شه بعد وانیل و خامه رو اضافه کنید و هم بزنید . وقتی کرم از داغی افتاد بذاریدش تو یخچال.
خمیر رو به ضخامت 2-3 میلیمتر باز کنید و با توجه به قالب تارت ( بزرگ ) یا تارتلت ( کوچک ) خمیر رو قالب بزنید و تو قالب پهن کنید . کف و دیواره خمیر رو با چنگال سوراخ کنید تا در حین پخت پف نکنه .
تارت رو برای یک ربع بذارید تو فری که از قبل با دمای 175 درجه سانتیگراد گرم شده.
وقتی تارت ها کاملا سرد شدند توشون رو با کرم کاسترد پر کنید و روی کرم، میوه های دلخواهتون رو بچینید.
دستپخت گل بانو
@elham.soo
طرز تهیه شیرینی پفکی گردویی مناسب عید نوروز
طرز تهیه شیرینی ساق عروس بدون نیاز به فر
دستور تهیه شیرینی پسته ترکیه ای ویژه نوروز