مواد لازم:
- آب هندوانه: 500 میلی‌لیتر یا 2 پیمانه
- شکر: 100 گرم
- فالوده: 500 گرم
- پودر ژلاتین: 2 قاشق سوپ‌خوری
- عرق نسترن یا آب: یک‌دوم پیمانه
روش تهیه:
هندوانه را آب گرفته و از صافی رد کنید. شکر را به آن اضافه کنید تا حل شود. پودر ژلاتین را روی آب یا عرق نسترن بپاشید و به روش بن‌ماری قرار دهید تا ذوب و یکدست شود. فالوده اگر یخ‌زده باشد باید نرم شود و به دمای محیط برسد. هندوانه و شکر حل‌شده و فالوده را با هم مخلوط کنید. ژلاتین را پس از حل شدن کنار بگذارید تا کاملا به دمای محیط برسد و خنک شود، سپس به بقیه مواد اضافه کنید. در انتها همه ترکیبات را داخل قالب دلخواه ریخته و در یخچال به مدت 3 تا4 ساعت قرار دهید تا خودش را بگیرد. پس از این زمان مواد را از یخچال خارج کرده و کف قالب را به مدت 5 ثانیه داخل آب‌جوش قرار دهید و در ظرف مورد نظر برگردانید. یک دسر خوشمزه تابستانه آماده خوردن است.
نکته
از عرق بیدمشک نیز می‌توان به‌جای عرق نسترن استفاده کرد.
اگر هندوانه شیرین است از مقدار شکر کم کنید.
فوت آشپزی:
مایعات فالوده را از صافی عبور دهید و از رشته های فالوده استفاده کنید.هندوانه باید به دمای محیط برسد.
منبع: برترین ها
* طرز تهیه خورش نخود سبز و شوید
* طرز تهیه پاستای فلفلی و قارچ
