چای ماسالا یک چای سنتی است که در هندوستان سرو می‌شود. در تهیه این چای از چای سیاه، شیر و انواع ادویه‌ها با توجه به ذائقه استفاده می‌شود. اما شیر و زنجبیل دو ماده اصلی در تهیه چای ماسالا هستند.
چای ماسالا یا چای ادویه‌ای در حقیقت یک ترکیب خوشمزه از شیر، میخک، دارچین، زنجبیل، هل و فلفل سیاه هستند، مواد دیگر مانند زعفران، رازیانه، جوز هندی، نعناع، شکر یا عسل ترکیباتی هستند که بعضی از افراد اضافه می‌کنند و بعضی‌ها خیر و این می‌تواند بر حسب سلیقهٔ شما تغییر کند.
چای ماسالا نوشیدنی‌ای معطر است که برای سلامت قلب مفید است و موجب کاهش قندخون، هضم بهتر غذا و کاهش وزن می‌شود.
برای درست کردن چای ماسالا خانگی در هر فنجان چای ¼ قاشق مرباخوری ادویه ماسالا بریزید و بقیه فنجان را با شیر و چای سیاه پر کنید.
مواد لازم برای ۲ لیوان چای ماسالا خانگی
• میخک ۶ عدد
• هل ۵عدد دانه سبز
• چوب دارچین ۱ عدد
• ۱۰ سانتی‌متر زنجبیل تازه‌ی تکه‌تکه شده یا پودر زنجبیل ۱ قاشق مرباخوری
• پودر رازیانه ۱ قاشق غذاخوری
• ۱۵ عدد دانه‌ی فلفل سیاه
• یک عدد بادیان خَتایی یا انیسون ستاره‌ای
• آب ۲ پیمانه
• شیر۲ پیمانه
• چای سیاه ۱ قاشق غذاخوری یا ۲ عدد چای کیسه ای
• عسل
• زعفران خشک زعفران خشک: نصف قاشق چایخوری (در صورت تمایل)
طرز تهیه چای ماسالای خانگی
برای تهیه چای ماسالا خانگی ابتدا ادویه چای ماسالا را درست کنید. برای این کار ابتدا میخک، هل سبز، فلفل سیاه و دارچین را در یک ماهیتابه بریزید و به مدت ۱ دقیقه روی شعله ملایم گاز تفت دهید. سپس آن‌ها را در یک بشقاب بریزید تا سرد شوند.
سپس آن‌ها را با سایر مواد گفته شده برای تهیه ادویه چای ماسالا را در یک آسیاب بریزید و همه را با هم آسیاب کنید تا یک ادویه جادویی و بسیار خوشبو به دست آورید. این ادویه را می‌توانید تا دو ماه در یک شیشه دربسته در کابینت نگهداری کنید.
ابتدا چای سیاه یا سبز را دم کنید و شیر را هم گرم کنید.
در فنجان مورد نظرتان ۱/۴ قاشق مرباخوری ادویه چای ماسالا را بریزید و شیر و چای گرم را روی ادویه‌ها بریزید و خوب هم بزنید. می‌توانید از عسل برای شیرین کردن چای ماسالا استفاده کنید.
برگرفته از www.chetor.com و blog.okcs.com
بیشتر بخوانید:
دم کردن صحیح چای سبز, چای سیاه و چای سفید جهت کاهش وزن
روش دم کردن قهوه ترک حرفه ای و بی نقص
کاهش قند خون با مصرف چای بابونه
انواع چای که برای سلامتی تان مفیدند
ممنون از اطلاعات خوبتون موفق باشید