فرآورده های پروبیوتیک حاوی باکتری های مفیدی هستند که پس از مصرف در روده ساکن می شوند و اثرات مفیدی در سلامت انسان به جای می گذارند.
علی اکبر سیاری (معاون وزیر بهداشت) اظهار داشت : از جمله مواردی که مصرف لبنیات و فراورده های پروبیوتیک توصیه شده در زمینه تامین املاح بدن به ویژه کلسیم و فسفر است.
وی ادامه داد : متاسفانه اکنون در برخی از استان های کشور سوء تغذیه کودکان زیر پنج سال آمار بالایی دارد که در این زمینه استان هایی مانند سیستان و بلوچستان این رقم بسیار بالاست .
وی با بیان اینکه استان فارس در ردیف چهارم یا پنجم کشور در زمینه سوء تغذیه کودکان زیر پنج سال قرار دارد گفت : مصرف لبنیات و فراورده های پروبیوتیک کمک شایانی در اصلاح رژیم غذایی دارد و می تواند کمبودهای کلسیم و فسفر را تامین و جبران نماید.
سیاری ادامه داد : برای کودکان کمتر از شش ماه توصیه متخصصان به مصرف مداوم شیر مادر است و شیر مادر برای این نوزادان کفایت می کند اما از سالهای دوم که غذا و غذاهای کمکی آغاز می شود اگر حساسیت به شیر گاو و لبنیات در کودکان وجود نداشته باشد مصرف شیر های کم چرب و لبنیات پروبیوتیک توصیه می شود .
به گفته سیاری تامین 300 میلی گرم کلسیم برای نوزادان شیر خوار و تامین یک هزار و 200 میلی گرم کلسیم برای نوجوانان از طریق مصرف شیر مناسب است .
معاون وزیر بهداشت ، درمان و آموزش پزشکی ادامه داد : افراد میان سال باید 800 میلی گرم کلسیم مصرف کنند که با مصرف لبنیات کم چرب ، دوغ ، ماست ، شیر و کشک این میزان کلسیم برای بدن تامین می شود .
وی با بیان اینکه سالمندان به تامین کلسیم بیشتر نیاز دارند گفت : تامین یک هزار و 200 میلی گرم کلسیم برای سالمندان نیز با مصرف لبینات کم چرب و فراوارده های پروبیوتیک میسر است .
این مقام مسوول خاطر نشان کرد: مصرف شیر کم چرب به همه خانواده ها توصیه می شود ، مصرف شیر کم چرب به لحاظ آن مناسب است که عاری از روغن اشباع شده می باشد ، روغن اشباع شده در بدن رسوب می کند و می تواند عاملی برای سکته ها قلمداد شود.
دکتر سیاری اضافه کرد: همه دسته ها و زیر گروههای لبنیات شامل ماست ، شیر ، دوغ ، کشک ، بستنی ، و حتی کیک و شیرینی هایی که لبنیات دارد برای تامین کلسیم مناسب برای بدن توصیه می شود و امید است خانواده ها با گنجاندن مصرف لبنیات بیشتر در برنامه غذایی در این زمینه برای پرورش نسلی با رشد مناسب و سالم مشارکت کنند.
این مقام مسوول در باره امکان استفاده از فراورده های پروبیوتیک به جای دارو نیز گفت : مصرف این محصولات به عنوان داروی کمکی نیز مفید است ، کودکانی که مبتلا به کولیک هستند مصرف پروبیوتیک می تواند تا مقدار زیادی راهگشا باشد و تاثیر دارویی را افزایش دهد .
وی ادامه داد : همچنین مصرف فراورده های پروبیوتیک دل درد و نارسایی های گوارشی را نیز در کودکان التیام می بخشد و اگر چه بطور قطعی تاثیر آن به عنوان دارو اثبات نشده اما به عنوان کمکی برای اثر بخشی بیشتر دارو ها به اثبات رسیده است .
وی همچنین از خانواده ها خواست تا به جای مصرف بی رویه سس ها از محصولات لبنی جایگزین استفاده کنند و گفت : مصرف بی رویه فست فودها ما را به سمت مصرف سس ها نیز کشانده در حالیکه می توان به جای سس هایی که مخرب کبد و دستگاه گوارش هستند از ماست و لبنیات مشابه استفاده کرد.
معاون بهداشتی وزارت بهداشت ، درمان و آموزش پزشکی ادامه داد : در عین که نمی توان مصرف نوشابه ها را در سفره غذایی حذف کرد اما می توان نوشابه های جایگزین ارائه داد ، مصرف دوغ به جای نوشابه های گاز دار و غیر گاز دار و مصرف ماست در این زمینه می تواند به بهبود رژیم غذایی کمک کند.
وی گفت : نوشابه ها تاثیر مخرب در سلامت بدن دارد و موجب پوکی استخوان و اختلال در سلامت می شود اما می توان با جایگزین کردن دوغ ؛ شربت سکنجبین ، شربت قند ، آب میوه سالم سفره غذایی مناسب و سالمی برای خانواده ها ایجاد کرد.
منبع: ایرنا
* این خوراکی ها بعد از ورزش سم هستند