طرز تهیه 4 دسر خوشمزه و مقوی برای افطار و مهمانی های ماه رمضان

5959
دسر سارای تاتلیس برای ماه رمضان

هنگامی که ماه رمضان فرا می رسد چه افرادی که خودشان روزه می گیرند و یا افرادی که می خواهند از روزه دار پذیرایی کنند به فکر تهیه دسرهای خوشمزه برای ماه رمضان و دسر مناسب افطاری هستند. دسری که هم خوشمزه باشد و هم مقوی تا بتواند انرژی از دست رفته بدن را جبران کند. در این مقاله طرز تهیه ۴ دسر خوشمزه و مقوی برای افطار را آماده کرده ایم با ما همراه باشید.

طرز تهیه ۴ دسر خوشمزه و مقوی برای افطار

 

دسر سارای تاتلیس؛ دسر خوشمزه و مقوی برای افطار

  • شیر ۴ پیمانه
  • آرد گندم نصف پیمانه
  • پودر نشاسته گندم  دو قاشق غذاخوری
  • شکر نصف پیمانه
  • کره ۲۵ گرم
  • وانیل یک قاشق مرباخوری
  • خلال بادام ریز شده و بو داده شده به میزان لازم

دسر سارای تاتلیس برای ماه رمضان

آرد گندم، نشاسته و شکر را داخل قابلمه بریزید و شیر را به آن اضافه کنید. با همزن دستی هم بزنید تا کاملا با هم مخلوط شوند.

قابلمه را روی حرارت بگذارید و مرتب هم بزنید تا دسر غلیظ شود. (حتما با حرارت کم و مداوم هم بزنید تا آرد خام نماند)

بعد از اینکه مواد چند جوش خورد کره و وانیل را اضافه کنید و چند دقیقه خوب هم بزنید.

قالب مورد نظر را چرب کنید و مواد را داخل آن بریزید و به مدت ۳ ساعت داخل یخچال قرار دهید. (قالب باید چرب شود تا مواد دسر به لیوان نچسبد چون در آخر باید دسر را از لیوان خارج کنید)

می توانید به دلخواه خود به نصف مواد زعفران اضافه کنید و دسر زعفرانی داشته باشید.

برای تزئین، خلال بادام را ریز کنید و روی حرارت کم تفت دهید تا کمی تغییر رنگ دهد.

دسر را از یخچال خارج کنید. کناره های دسر را با کمک چاقو جدا کنید و با کمی تکان دادن از ظرف خارج کنید. (می توانید دسر ها را داخل لیوان کاغذی یک بار مصرف هم درست کنید)

دسر را به اندازه های دلخواه برش بزنید داخل خلال بدام بغلطانید تا خوب به مغز بادام آغشته شود.

برای تزئین روی دسر، ۱۰۰ گرم شکلات را با مقداری خامه روی حرارت قرار دهید تا کاملا شکلات آب شود. شکلات آب شده را روی دسر اضافه کنید.

نوش جان…

دسر ماه رمضان

 

فرنی بستنی؛ مناسب برای مهمانی افطاری

مواد لازم:

  • شیر ۲ لیوان
  • نشاسته ذرت یا آرد برنج ۶ قاشق غذاخوری
  • شکر ۲ قاشق غذاخوری
  • گلاب یک قاشق غذاخوری
  • وانیل نصف قاشق چایخوری
  • بستنی وانیلی ۱ لیوان
  • خامه صبحانه ۲ تا سه قاشق غذاخوری
  • زعفران و پودر کاکائو

فرنی بستنی سه رنگ

شیر و آرد برنج و شکر را داخل قابلمه بریزید و با همزن دستی هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند. قابلمه را روی حرارت ملایم بگذارید تا دسر غلیظ شود.

گلاب، وانیل و بستنی را اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا مخلوط شود در مرحله آخر خامه را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود و از روی حرارت بردارید.

مواد را به سه قسمت تقسیم کنید. به یک قسمت زعفران دم کرده غلیظ، به قسمت دوم مقداری پودر کاکائو که با کمی آب جوش حل شده اضافه کنید و قسمت سوم هم سفید بماند.

در ظرف سرو لایه لایه از دسرها می ریزیم.

توجه داشته باشید که مواد فوق برای ۲ نفر می باشد برای تعداد بیشتر اندازه ها را چند برابر کنید.

 

دسر  مشکوفی یا دنت خانگی؛ دسر خوشمزه برای ماه رمضان

مشکوفی یک دسر خوشمزه شمالی هست که به دنت خانگی معروف هست و برای ماه رمضان و دسر مناسب برای افطار یک گزینه خوب و انرژی بخش محسوب میشه.

مواد لازم

  • نشاسته گل ۴ قاشق غذاخوری
  • آب ۱/۴ لیوان
  • شیر ۲ لیوان
  • شکر ۴ قاشق غذاخوری
  • هل ۳ عدد
  • زعفر‌ان دم کرده به مقدار دلخواه
  • گلاب ۴ قاشق غذاخوری

طرز تهیه مشکوفی

شیر، شکر و نشاسته را داخل قابلمه بریزید و هم بریزید تا نشاسته کاملا حل شود و گلوله نشود. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و همواره هم بزنید تا غلیظ شود.

وقتی به غلظت مناسب رسید و شروع به حباب زدن کرد گلاب و زعفران را اضافه کنید و داغ داغ داخل ظرف سرو بریزید.

چند ساعت داخل یخچال قرار دهید تا حالت ژله ای و سفت پیدا کند.

 

رنگینک مقوی و انرژی بخش برای وعده افطاری

رنگینک یک دسر خوشمزه جنوبی است که برای ماه رمضان بسیار کاربرد دارد.

مواد لازم

  • آرد ۲ پیمانه
  • کره ۲۰۰ گرم
  • خرما به میزان لازم
  • پودر دارچین ۱ قاشق مرباخوری
  • پودر هل نصف قاشق چایخوری
  • گردو به مقدار لازم
  • پودر پسته برای تزئین

طرز تهیه رنگینک

 

ابتدا کره را روی حرارت ملایم بگذارید تا کاملا آب شود.

آرد را الک کنید و به کره اضافه کنید و هم بزنید تا گلوله نشود و کاملا یکدست شود. با حرارت ملایم تفت می دهیم تا خامی آرد گرفته شود و رنگ آن تغییر کند. در انتها حرارت را خاموش کرده و پودر دارچین و پودر هل را اضافه کرده و مخلوط کنید.

خرماها را پوست بگیرید و هسته آن را جدا کرده و داخل آن گردو بگذارید. ظرف مورد نظر را برای سرو انتخاب کنید. خرماها را داخل آن بچینید.

از مخلوط آرد که آماده کردیم روی خرماها بریزید تا کاملا روی خرماها را بپوشاند. دسر آماده شده را چند ساعت داخل یخچال قرار دهید و در انتها با پودر پسته و یا پودر نارگیل تزئین کنید.

بیشتر بخوانید:

طرز تهیه نان خرمایی برای افطار ماه رمضان

اگر روزه می گیرید این نکات تغذیه ای در ماه رمضان را رعایت کنید!

روش های موثر برای کاهش تشنگی در ماه رمضان

 

فروشگاه bestwiki.ir
فروشگاه bestwiki

دیدگاهتان را بنوسید

Please enter your comment!
Please enter your name here