ابتدا ته ظرف موردتون رو كمي چرب ميكنيم مثل تاس كباب اول پياز حلقه شده كف ظرف ميچينيم تا كاملاً پر بشه و بعد سيب زميني حلقه شده و بعد گوجه فرنگي و هويج حلقه شده و كدو در ظرف ميچنيم و در آخر گوشت چرخ شده كه بسيار خوش عطر و طعم هست رو روي سبزيجات ميذاريم
🔴نكته: براي اينكه خيالتون راحت باشه و گوشت وا نره ميتونيد قبل از اينكه روي سبزيجات بذاريد بطور جداگانه با كمي رب و روغن و آب بپزيد و بعد روي سبزيجات بذاريد 🔴
تركيبات گوشت شامل:
گوشت چرخ شده ( حدوداً ٣٠٠ گرم )و پياز رنده شده (آب پياز گرفته شود)
زردچوبه و ادويه كاري، پاپريكا ، زنجيبل، فلفل قرمز ،پودر گشنيز هر كدوم نصف ق چ و نمك به ميزان لازم. و يك قاشق غذاخوري رب گوجه و دو الي سه ق غ گشنيز تازه خرد شده
تمام مواد رو با هم مخلوط كرده و بصورت دايره روي سبزيجات توي ماهي تابه ميذاريم .
طرز تهیه سس:
بعد توي يك كاسه دو قاشق غذاخوری رب گوجه به همراه يك ليوان آب و نصف استكان آبليمو و فلفل سياه و زردچوبه و ادويه كاري هر كدوم نصف قاشق چایخوری و تخم گشنيز يك قاشق غذاخوری و روغن زيتون سه چهار قاشق غذاخوری مخلوط كرده به همراه دو سه دونه برگ بو و نمك به ميزان لازم روي تمام مواد ريخته و بعد ماهي تابه رو روي حرارت ملايم ميذاريم تا تمام مواد پخته بشه و در آخر براي اينكه سطح خوراك خوش رنگ باشه به مدت ٢٠ دقيقه گذاشتم توي فر ، و شعله بالاي فر روشن كردم تا كمي برشته و طلايي بشه و در آخر كمي گشنيز يا جعفري تازه خردشده روي خوراك ميريزيم .اميدوارم خوشتون بياد و در كنار عزيزانتون لذت ببريد و
.نوش جان كنيد😋
@samanta_food
