طرز تهیه خورش گوشت، افطاری مجلسی کرمانی ها

160

اگر د لتان می خواهد با افطاری مجلسی و سنتی کرمان آشنا شوید، یکی از معروف ترین آنها همین خورش گوشت است. خورشی که در بیشتر مراسم رسمی طبخ می شود و طرفد اران خود ش را هم د ارد. این خورش هم د ر سحر هم د ر افطار طبخ می شود، اما به د لیل اینکه کمی پختنش وقت می برد، انتخاب بهتری برای افطار است.

 

مواد لازم برای 4 تا 6 نفر

  • 500 گرم  گوشت گوسفند ی با استخوان
  • 4 عد د  گوجه فرنگی
  •  1 پیمانه گشنیز خرد شد ه
  • 2 عد د سیب زمینی
  • 1 عد د پیاز
  • 2 /1 ق س پود ر زیره
  • به میزان لازم  نمک،فلفل و زرد چوبه

طرز تهیه:

1.  پیاز را نگینی خرد کنید و آن را د اخل تابه با زرد چوبه، فلفل و پود ر زیره کمی تفت د هید.

2.  گوجه فرنگی ها را نگینی خرد کرد ه و با پیاز تفت د هید.

3.  حالا گوشت را اضافه کنید و بگذارید کمی رنگش تغییر کند.

4. د و لیوان آب جوش روی گوشت بریزید و بگذارید روی حرارت ملایم 2 ساعت بپزد.

5.  نیم ساعت ماند ه که گوشت را از روی حرارت برد ارید، سیب زمینی را پوست گرفته و خرد کنید، سپس آن را  همراه با گشنیز به خورش اضافه کنید.

نکته:

مرد م کرمان این خورش را با گوجه می پزند. اگر دوست دارید رنگ خورشتان قرمز باشد، یک قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی به آن اضافه کنید.

 

 

منبع: مجله آشپزی مثبت

 

 

* طرز تهیه خورش چغاله بادام

* آموزش پخت خورش سیب قرمز

* طرز تهیه خورش کدو حلوایی

 

 

 

پاسخ ترک

لطفا نظر خود را وارد کنید
لطفا نام خود را اینجا وارد کنید